Gepflegte und süße Ostalgie
Das sind Kindheits – und Jugenderinnerungen. Ich erinnere mich, welche Süßigkeiten ich mochte und welche Wörter wir im Alltag verwendet …
Kategorien-Archiv: 0.1 DDR – Speisen und Getränke
Heringssaison
Den Hering liebt man oder auch nicht. Der Fisch mit ganz vielen und fiesen Y-Gräten. Die Fangsaison beginnt wie immer …
Fischzubereitung: Die hohe Kunst
Fisch braten ist schwierig. Das beherrschen nur wenige Köche. Nun ist der Ossiblock total durchgeknallt – das denken bestimmt einige …
Fischzubereitung: Sauer einlegen
Dat ist auch ganz einfach. Ein uraltes Rezept von Vadder – paarmal zugucken und schon konnte ich das auch. 🙂 …
Fischzubereitung: Dünsten in Alufolie
Selbst geangelter Fisch ist natürlich frisch. Ich dünste ihn gern auf dem Holzkohlengrill.
Fischzubereitung: Ucha
Frisch geangelten Fisch sollte man sofort verarbeiten. Also zuerst die Schuppen entfernen. Dazu eignet sich eine kleine Holzleiste, an die …
Hat jemand Hunger? Frisch aus meinem Backofen.
Hühnerbeine schecken mir sehr gut. Die lassen sich auch ziemlich schnell zubereiten. Ich mag sie am liebsten kalt aus dem …
Gefüllte Paprika mit Käse überbacken
Von Yannis aus Zypern hatte ich schon berichtet. Der ist ein echter Grieche und stand damals gerne am Herd. Nun …
Selterskuchen aus der DDR
Unseren LPG-Kuchen hatte ich ja schon vorgestellt. Der Renner bei jedem Kindergeburtstag. Aber es gab auch oft den berühmten Selterskuchen. …
Anklamer Bockwurst
Worüber unterhalten sich alte Ossis aus Vorpommern, die weggezogen sind? Natürlich über Bockwurst. Eins ist klar: Die weltbeste Bratwurst kommt …
Gulasch im Studentenwohnheim
Wir haben im Studentenwohnheim auch gekocht. Schuld war Yannis – der kam aus Zypern und studierte mit uns. Jedenfalls kochte …
Kohlroulade aus „China“
Ich muß mal wieder ein altes Rezept von damals veröffentlichen. Heute vormittag habe ich genau 13 Stück zubereitet. Etwas mühsam …
Ein Osterkuchen
Jennifer ist etwas schreibfaul geworden. Aber trotzdem gucken wir mal wieder vorbei. Da gibt es ein Rezept für einen Osterkuchen, …
Zupfkuchen
Wir waren schon lange nicht mehr in der Küche von Jennifer. Dieser Zupfkuchen ist wirklich eine Gaumenfreude. Ich kann mich …
Gurkensalat
Eine gute Zeit, um mal wieder bei Jennifer vorbeizuschauen. Ein Gurkensalat. Hört sich erstmal langweilig an. Aber dem ist nicht …
Schwarzer Peter
Passend zum Osterfest präsentiert uns Jennifer den Schwarzen Peter …. Spaß beiseite: Sie empfahl den Kuchen im Dezember. Doch ich …
Apfelsinen-Schoko-Creme
Ein Klassiker! Gut daß Jennifer den entdeckt hat. Diese eigenartige Mischung hat mich in der DDR wöchentlich begleitet. Aber geschmacklich …
Thüringer Zwiebelkuchen
Und gleich noch ein Rezept aus der DDR. Jennifer bringt alte Gehirnzellen zum Glühen. 😉 Dieser Zwiebelkuchen, der wirklich dem …
Nikolaschka
Nachdem ich einen Negerkuß verspeist habe – mit Zipfel – und immer noch durstig bin, schauen wir doch, was heute …
Weintraubenlikör und aktuell-politische Lage
Ich hatte ja schon im letzten Jahr einen herrlichen Weintraubenlikör gebastelt. Ein Flasche ist noch da. Jedenfalls war der so …
Karlsbader Schnitte
Diese Spezialität wurde in der ganzen DDR gegessen. Man nahm, was gerade da war. Harte Wurst, Jagdwurst oder Bierschinken. Ich …
Stachelbeer-Likör
Ganz untätig war ich nicht. Ich habe einen Stachelbeer-Likör angesetzt. Ist nicht so anstrengend, da er die meiste Zeit mit …
Schneewittchen-Quarkspeise
Da hat Jennifer echt eine Lieblingsspeise meiner Kindheit entdeckt. Woher weiß sie so etwas? Bei Kindergeburtstagen gab es entweder LPG-Kuchen …
Rharbarber-Likör
Ein Geheimtip war das in der DDR – denn das Zeug wächst in jedem Garten. In der Saison gab es …
Goldbroiler
Die Broiler-Bars waren Kult in der DDR. Es war schwierig, dort einen Platz zu bekommen. Das ist heute wieder so. …
Sauerkrauttopf mit Paprika
Ich mußte mal wieder in die Küche von Jennifer schleichen – natürlich nur virtuell. 😉 Ich kann mich gut …
Quarkauflauf mit Grieß
Ich mußte doch mal wieder meine Speisen – und Getränkeecke bedienen. Und dabei habe ich ein Kleinod in Thüringen entdeckt: …
Ossiblock 